Biovie, l'alimentation vivante, naturelle et bio dans votre assiette

Interview réalisé avec Eric Viard, fondateur de Biovie, la marque qui vous accompagne vers une alimentation vivante, crue et biologique.

Pouvez-vous présenter votre parcours en quelques mots ?

Je suis issu d'une famille franco-néerlandaise et j'ai gardé de la culture des Pays-Bas un goût pour les voyages. Je suis passionné par le vivant, l'alimentation végétale et cela a amené à la création de Biovie en 2007. Aurélie a rejoint l'entreprise en 2015, amenant avec elle une forte culture familiale autour de l'écologie. Sa formation artistique apporte créativité et productivité pour les nombreux projets dans lesquels nous nous investissons.

Qu'est-ce qui vous a poussé à créer Biovie ?

J'ai fait le constat en 2007 qu'il y avait très peu de ressources disponibles en français sur l'alimentation vivante. J'ai eu envie d'introduire des livres, appareils et aliments pour permettre à un plus grand nombre de personnes d'accéder à ce style de vie. Aurélie a rejoint l'aventure pour proposer des solutions à tous les freins pratiques et psychologiques (prix, lieu de ravitaillement, pression sociale, etc.) qu'elle a identifiés et qui bloquaient les personnes à essayer ce mode alimentaire, voire à l'adopter.

Qu’est-ce qui fait selon vous que vos produits sont uniques sur le marché ?

Nous sommes les seuls en Europe à avoir une boutique bio de produits de qualité crue. C'est-à-dire que les aliments et superaliments que nous proposons, sont travaillés à basse température, moins de 40°C (qu'il s'agisse de fermentation, de déshydratation, séchage ou lyophilisation). Nous privilégions la forme la plus proche de l'état naturel possible. Les appareils que nous vendons sont aussi destinés à préserver le contenu nutritionnel au maximum.

Éditeurs et aussi auteurs chez d'autres éditeurs, nous sommes reconnus pour notre expertise dans ce domaine.

Avez-vous une attention particulière sur la composition des produits et/ou les processus de fabrication ?

Oui, nous veillons à une qualité optimale au niveau de la production.

• L'herbe d'orge et le jus d'herbe d'orge sont séchés à basse température, soit moins de 42°C pour préserver les vitamines thermolabiles et les enzymes. Les fruits bruts que nous vendons sont récoltés à maturité au sud de l'Espagne, l'agriculteur partenaire laisse les avocats plus longtemps que ses confrères sur l'arbre.
• Les fruits lyophilisés que nous importons sont aussi récoltés à maturité en Thaïlande.
• L'algue klamath d'Orégon est proposée congelée, juste après la récolte.

Chaque produit vendu chez Biovie fait l'objet d'une étude complète et d'un échange avec notre fournisseur.

Parmi tous vos produits, quel est celui dont vous êtes le plus fier et pourquoi ?

Nous sommes très fiers de notre germoir automatique low tech fabriqué en bioplastique fonctionnant pendant 3 jours sans énergie uniquement par gravité et effet siphon. Cette invention unique au monde révolutionne et démocratise la consommation des graines germées à la maison.

Qu’est-ce que l’on peut vous souhaiter pour le futur de Biovie ? Quels sont vos challenges du moment ?

Nos challenges du moment sont liés à la vulgarisation de l'alimentation vivante auprès du grand public, dans un contexte de prise de conscience environnementale et alimentaire conduisant à une montée en puissance du véganisme.

Pour ce faire, nous écrivons des ouvrages pour des maisons d'édition comme Marie Claire ou Gallimard, nous animons une émission radio hebdomadaire « Qui l'eu cru » sur Nutriradio et nous intervenons aussi dans une École vivante et durable en Belgique.

Nous avions l'habitude de nous adresser à un public de convaincus, et il nous faut maintenant repartir des bases et les expliquer de manière accessible et ludique.

Avant de terminer l'entretien, y a-t-il quelque chose que vous souhaitez ajouter ?

L'alimentation vivante ne s'adresse pas à une élite du bio comme on peut parfois le croire. Il s'agit simplement de plus végétaliser son assiette avec des aliments et des superaliments très riches en nutriments pour apporter à l'organisme tout ce dont il a besoin.

C'est plus simple qu'on ne le croit, et les bénéfices bien être sont en général rapides et pérennes !